Restaurace

SNÍDANĚ NA VIDLIČKU (snídaně jsou podávány v čase 7:30-10:00 hodin)

3 ks Míchaná vejce na cibulce, domácí pečivo (1,3,7) 90 Kč

100 g Pečená kvalitní šunka s vejci, domácí pečivo (1,3,7) 125 Kč

100 g Telecí párky v jemném střívku s hořčicí a křenem, domácí pečivo (1,3,7,9) 95 Kč

200 g Kvalitní vepřová šunka, sýry dle nabídky, čerstvá zelenina, domácí pečivo (1,3,7) 165 Kč

PŘEDKRMY (předkrmy jsou podávány s domácím pečivem 1, 3, 7)

40 g Tatarák z červené řepy sous vide, čerstvý kozí sýr, rukolové pesto (7,8) 105 Kč

50 g Filátko z mořského vlka na pureé z máty a hrášku s pikantní vůní (4,7) 125 Kč

POLÉVKY

0,3 l Silný domácí vývar s kuřecími knedlíčky, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,6,7,9) 65 Kč

0,3 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou, sýrem nebo tvarůžky s chlebovými krutonky (1,3,6,7,9) 75 Kč

0,3 l Kulajda se zastřeným vejcem, čerstvým koprem a houbami (1,3,6,7,9) 79 Kč

SALÁTY

300 g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutonky (1,3,4,7,8,10,13) 215 Kč

250 g Caesar salát s grilovanými krevetami, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutonky (1,3,4,7,10,14) 290 Kč

150 g Salát z křupavých lístků, okurky, fenyklu, cherry rajčat a plátky parmské šunky s medovo hořčičným dresinkem, domácí pečivo (1,3,7,9,10,12) 190 Kč

150 Grilovaný sýr Halloumi se salátem z křupavých lístků, julienne z červené řepy, polníček, pečivo (1,3,7,9,10) 215 Kč

HLAVNÍ CHOD

200 g Filírovaný hovězí flank steak, omáčka z portského vína, pečená červená cibule, bramborové pureé (7,9,10,12) 380 Kč

200 g Smažený telecí řízek s pečenými brambory z pánve se slaninou a cibulkou, rajčatová salsa (1,3,7) 275 Kč

200 g Telecí játra z grilu, pečené grenaille brambůrky, dip z čerstvých bylinek a pečeného česneku (7,9,10) 215 Kč

200 g Grilovaná vepřová kotleta z plemene Duroc s omáčkou z hříbků a lišek, gratinované brambory (7,9,10,12) 260 Kč

250 g Kuřecí Supreme sous vide s domácími bramborovými gnocchi, pancetta, lístky špenátu a uzený olej (1,3,7,10) 245 Kč

400 g Marinovaná vepřová žebírka v medu s křenem, hořčicí a domácím chlebem (1,6,9,10) 245 Kč

TRADIČNÍ JÍDLA

150 g Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 225 Kč

200 g Freudův hovězí kotlíkový guláš s domácím chlebem (1,3,7,9) 185 Kč

150 g Smažený sýr s hranolky, domácí tatarská omáčka a cibulovo brusinková marmeláda (1,3,7,10,12,13) 195 Kč

250 g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem, kyselé zelí zahuštěné brambory (1,3) 195 Kč

VEGETARIÁNI

200 g Polenta na rozmarýnu, grilovaná cuketa, rajčatová salsa (3,7) 169 Kč

200 g Kukuřičné špagety s bazalkou a rajčátky, hobliny parmazánu (7,8) 175 Kč

VEGANI

200 g Veganské rýžové lasagne s houbovým ragú, karamelizovanou cibulkou a čerstvými bylinkami (6) 195 Kč

100 g Grilované tofu, cizrna s chilli vlákny ovoněná citronem, mrkvové pyré (6) 170 Kč

RISOTTA A TĚSTOVINY

200 g Grilované čerstvé kalamáry s krémovým risottem se šalvějí a citronovým olejem, parmazán (7,9,12,14) 225 Kč

200 g Šafránové risotto s pečenou kapií, kuřecími prsy, lístky rukoly a parmazánem (7,9,12) 220 Kč

200 g Grilovaný losos, tagliatelle s kapary a čerstvým koprem (1,3,4,7,12) 260 Kč

200 g Filírované plátky kuřecího prsa, tagliatelle s třešňovými rajčaty a bazalkou, parmazán (1,3,7,8,12) 210 Kč

NĚCO K PIVU A VÍNU

50 g Sušené plátky z jihoamerického roštěnce marinované v hrubozrnné soli a bylinkách, olivová tapenáda, bazalkové pesto, sušená rajčata, domácí pečivo (1,3,7,8) 240 Kč

50 g Sušené plátky z vepřové kotlety Duroc marinované v hrubozrnné soli a bylinkách, olivová tapenáda, bazalkové pesto, sušená rajčata, domácí pečivo (1,3,7,8) 179 Kč

100 g Pražené mandle (8) 115 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky se sweet chilli omáčkou nebo dipem z pečeného česneku (7) 95 Kč

DĚTSKÁ JÍDLA

100 g Smažené kuřecí nugetky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7) 115 Kč

100 g Přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolky (7,9) 115 Kč

80 g Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,13) 129 Kč

75 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,9,10,13) 115 Kč

DEZERTY

80 g Čokoládové suflé s marcipánovým krémem a višněmi (1,3,7) 85 Kč

80 g Sněhová vacherline s chia semínky, mandlovým korpusem a malinovým coulis (3,8,12) 85 Kč