Restaurace

SNÍDANĚ NA VIDLIČKU (snídaně jsou podávány v čase 7:30-10:00 hodin)

3 ks Míchaná vejce na cibulce, domácí pečivo (1,3,7) 126 Kč

100 g Pečená kvalitní šunka s vejci, domácí pečivo (1,3,7) 147 Kč

100 g Telecí párky v jemném střívku s hořčicí a křenem, domácí pečivo (1,3,7,10) 124 Kč

200 g Kvalitní vepřová šunka, sýry dle nabídky, čerstvá zelenina, domácí pečivo (1,3,7) 198 Kč

PŘEDKRMY

80 g Krém z pečených husích jatýrek, karamelizovaná cibulka a domácí pečivo (1,3,7,12) 145 Kč

POLÉVKY

0,33 l Silný domácí vývar s hovězím masem, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,6,7,9) 84 Kč

0,33 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou a sýrem, chlebové krutónky (1,3,6,7,9) 88 Kč

0,33 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou a tvarůžky, chlebové krutónky (1,3,6,7,9) 94 Kč

0,33 l Kulajda se zastřeným vejcem, čerstvým koprem, kostky brambor a houbami (3,6,7,9) 94 Kč

SALÁTY

270 g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutónky (1,3,7,8,10) 248 Kč

220 g Caesar salát s grilovanými krevetami, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutónky (1,3,7,8,10,14) 298 Kč

HOVĚZÍ Z BIO FARMY

180 g CHEDDAR BURGER: Grilovaný bio burger z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, smažený cheddar v panko strouhance, anglická slanina, rajče, karamelizovaná cibulka, ajvar, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 268 Kč

180 g PASTRAMI BURGER: Grilované marinované bio hovězí maso z naší udírny v námi pečené sezamové housce, cheddar, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, BBQ omáčka, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 268 Kč

Domácí hranolky k burgeru 54 Kč

Domácí BBQ 35 Kč

Naše tatarka 35 Kč

Ajvar 35 Kč

ČESKÁ ZVĚŘINA

200 g Pomalu pečená bažantí stehýnka v siném zeleninovém základu, tradiční červené zelí s jablky, karlovarský knedlík a kořenová zelenina (1,3,7,9,12) 296 Kč

150 g Grilovaná krkovice sous vide z divočáka marinovaná v čerstvých bylinkách, omáčka z červeného vína (4,7,9,12) 318 Kč

TRADIČNÍ JÍDLA

200 g Smažený telecí řízek, pečené grenaille brambory s cibulkou a anglickou slaninou, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,12) 320 Kč

150 g Tradiční svíčková na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 280 Kč

200 g Freudův kotlíkový guláš s domácím chlebem (1,9) 267 Kč

150 g Smažený sýr s lněnými semínky, hranolky a tradiční tatarská omáčka, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,10,11,12) 258 Kč

450 g Grilovaná vepřová masitá žebra marinovaná v medu a chilli, pečená cibulka, domácí Freudův chléb (1,6,9,10,12) 297 Kč

RISOTTA

230 g Krémové parmazánové risotto, krevety z grilu, chilli vlákna, pečená kapie a lístky rukoly (7,9,12,14) 297 Kč

230 g Šafránové krémové risotto s kuřecím masem, parmazán, lístky rukoly a pečená kapie (7,9,12) 276 Kč

VEGANSKÉ A VEGETARIÁNSKÉ

250 g Krémové houbové risotto s parmazánem a lístky rukoly (7,9,12) 258 Kč

200 g Grilovaná plněná cuketa se zeleninovým ragú a vege strouhaným sýrem, pečené granille brambůrky (6,8) 248 Kč

250 g Grilovaný lilek s vege balkánským sýrem a vege zakysanou smetanou, rajče a strhaný salát z křupavých lístků (6,8) 256 Kč

PRO DĚTI

100 g Smažené kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7) 168 Kč

100 g Přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolky (7,9) 146 Kč

100 g Tradiční svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,13) 184 Kč

75 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,9,10,13) 168 Kč

K PIVU A VÍNU

100 g Pražené mandle (8) 125 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky s dipem dle výběru: sweet chilli omáčka, česnekovo bylinkový dip (7) 125 Kč

45 g Sweet chilli omáčka 35 Kč

45 g Česnekovo bylinkový dip (7) 35 Kč

200 g Variace námi zauzených sýrů ovoněných ovocným kouřem, olivy, cibulová marmeláda, domácí Freudův chléb (1,7,8,12) 238 Kč

DEZERTY

80 g Čokoládové suflé s marcipánovým krémem a višněmi (1,3,7) 145 Kč