Restaurace

SNÍDANĚ NA VIDLIČKU (snídaně jsou podávány v čase 7:30-10:00 hodin)

3 ks Míchaná vejce na cibulce, domácí pečivo (1,3,7) 90 Kč

100 g Pečená kvalitní šunka s vejci, domácí pečivo (1,3,7) 126 Kč

100 g Telecí párky v jemném střívku s hořčicí a křenem, domácí pečivo (1,3,7,9) 94 Kč

200 g Kvalitní vepřová šunka, sýry dle nabídky, čerstvá zelenina, domácí pečivo (1,3,7) 165 Kč

PŘEDKRMY

80 g Guacamole s bylinkovým olejem, domácí pečivo (1,3,7) 94 Kč

90 g Tatarák z lososa zauzeného v naší udírně s dipem ze zahradních bylinek, domácí pečivo (1,3,4,7) 124 Kč

POLÉVKY

0,33 l Silný domácí vývar s hovězím masem, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,6,7,9) 74 Kč

0,33 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou, sýrem nebo tvarůžky, chlebové krutónky (1,3,6,7,9) 79 Kč

0,33 l Kulajda se zastřeným vejcem, čerstvým koprem, kostky brambor a houbami (3,6,7,9) 84 Kč

SALÁTY

270 g Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutónky (1,3,7,8,10) 238 Kč

220 g Caesar salát s grilovanými krevetami, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu, krutonky (1,3,7,8,10,14) 268 Kč

180 g Křupavé lístky salátu s červeným melounem, balkánským sýrem a granátovým jablkem, domácí pečivo (1,3,7,10,12) 216 Kč

180 g Křupavé lístky salátu s okurkami a rajčátky, medovo - hořčiční dresink a zauzené Bio hovězí Pastrami, domácí pečivo (1,3,7,10,12) 224 Kč

HOVĚZÍ BURGERY Z BIO FARMY

180 g CHEDDAR BURGER: Grilovaný bio burger z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, smažený cheddar v panko strouhance, anglická slanina, rajče, karamelizovaná cibulka, ajvar, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 238 Kč

180 g RACLETTE BURGER: Grilovaný bio burger z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, raclette sýr, anglická slanina, rajče, nakládaná okurka , karamelizovaná cibulka, domácí kečup, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 238 Kč

180 g PASTRAMI BURGER: Grilované marinované bio hovězí maso z naší udírny v námi pečené sezamové housce, cheddar, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, BBQ omáčka, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 238 Kč

150 g VEGGIE BURGER: Grilované avokádo a Halloumi sýr v námi pečené sezamové housce, rajče, křupavý salát, ajvar, bylinkové aioli (1,3,7,9,10,12) 197 Kč

Domácí hranolky k burgeru 44 Kč

Domácí BBQ 35 Kč

Domácí kečup 35 Kč

Domácí tatarka 35 Kč

NABÍDKA Z GRILU

200 g Masitá vepřová kotleta Duroc z farmy Rudimov z Bílých Karpat, čerstvé zelené fazolky se škvarky z pancetty, domácí hranolky s rajčatovým prachem a cibulová rajta (7,9,12) 276 Kč

150 g Filátko ze pstruha z místních sádek z grilu, šalotka a žampióny z pánve, bramborové pyré a zeleninový relish (4,7,9,12) 284 Kč

300 g Grilované kuřecí Supréme se zahradními bylinkami, demi glace, domácí bramborové gnocchi a marinovaná sezónní zelenina s lístky rukoly (1,3,7,9,12) 258 Kč

TRADIČNÍ JÍDLA

200 g Smažený telecí řízek, pečené grenaille brambory s cibulkou a anglickou slaninou, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,12) 276 Kč

150 g Tradiční svíčková na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 248 Kč

200 g Freudův kotlíkový guláš, domácí Freudův chléb (1,9) 237 Kč

150 g Smažený sýr s lněnými semínky, hranolky a tradiční tatarská omáčka, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,10,11,12) 238 Kč

450 g Grilovaná vepřová masitá žebra marinovaná v medu a chilli, pečená cibule, křen s hořčicí, domácí Freudův chléb (1,6,9,10,12) 267 Kč

200 g Kynuté domácí švestkové knedlíky se šlehaným tvarohem, skořicový cukr a přepuštěné máslo (1,3,7) 168 Kč

RISOTTA

230 g Krémové parmazánové risotto, krevety z grilu, chilli vlákna, pečená kapie a lístky rukoly (7,9,12,14) 267 Kč

230 g Šafránové krémové risotto s kuřecím masem, parmazán, lístky rukoly a pečená kapie (7,9,12) 246 Kč

230 g Krémové risotto s gorgonzolou, parmazán, karamelizovaná hruška, granátové jablko a lístky rukoly (7,8,12) 233 Kč

VEGANSKÉ A VEGETARIÁNSKÉ

250 g Kus kus se sušenými rajčaty, bazalkové pesto, lístky rukoly, grilované tofu (1,6,9) 196 Kč

200 g Grilovaná plněná cuketa se zeleninovým ragú a vege strouhaným sýrem, pečené granille brambůrky (6,8) 218 Kč

200 g Grilovaný lilek s vege balkánským sýrem a vege zakysanou smetanou, rajče a strhaný salát z křupavých lístků (6,8) 218 Kč

250 g Veganské rýžové lasagne s houbovým ragú, karamelizovanou cibulkou a čerstvými bylinkami (6) 226 Kč

PRO DĚTI

100 g Smažené kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7) 148 Kč

100 g Přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolky (7,9) 146 Kč

100 g Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,13) 164 Kč

100 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,9,10,13) 148 Kč

K PIVU A VÍNU

100 g Pražené mandle (8) 115 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky s dipem dle výběru: sweet chilli omáčka, česnekovo bylinkový dip 95 Kč

200 g Variace námi zauzených sýrů ovoněných ovocným kouřem, olivy, cibulová marmeláda, domácí Freudův chléb (1,7,8,12) 178 Kč

DEZERTY

80 g Čokoládové suflé s marcipánovým krémem a višněmi (1,3,7) 115 Kč

100 g Creme brulée s pistáciemi a čerstvým ovocem (3,7,8) 118 Kč