Restaurace

SNÍDANĚ NA VIDLIČKU (snídaně jsou podávány v čase 7:30-10:00 hodin)

3 ks Míchaná vejce na cibulce, domácí pečivo (1,3,7) 90 Kč

100 g Pečená kvalitní vepřová šunka s vejci, domácí pečivo (1,3,7) 126 Kč

100 g Telecí párky v jemném střívku s hořčicí a křenem, domácí pečivo (1,3,7,10) 94 Kč

200 g Kvalitní vepřová šunka, sýry dle nabídky, čerstvá zelenina, domácí pečivo (1,3,7) 165 Kč

PŘEDKRMY

90 g Grilovaný lilek s čerstvým kozím sýrem, papriková salsa, pečivo (1,3,7) 175 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

90 g Grilované krevety na česneku se zázvorem, dip z avokáda, domácí pečivo (1,3,7,14) 230 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

POLÉVKY

0,33 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,9) 89 Kč

0,33 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou a sýrem, chlebové krutónky (1,3,7,9) 94 Kč

0,33 l Beskydská česnečka se zastřeným vejcem, uzeninou a tvarůžky, chlebové krutónky (1,3,7,9) 98 Kč

0,33 l Tradiční kulajda se smetanou, zastřeným vejcem, čerstvým koprem, kostky brambor a houbami (3,6,7,9) 98 Kč

SALÁTY

CAESAR SALÁT: Římský salát s pravým ančovičkovým dresinkem, krutónky a hoblinami parmazánu (1,3,4,7,10) 180 Kč

150 g ₊ grilovaná kuřecí prsa 80 Kč

100 g ₊ grilované krevety (14) 130 Kč

100 g ₊ grilovaný losos (4) 130 Kč

CARPACCIO SALÁT: Marinovaná vepřová kotleta v hrubozrnné soli, různé druhy křupavého salátu, marinované olivy, letité balsamico a hobliny parmazánu (7,12) 255 Kč

SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM: Kuřecí prsa z grilu, různé druhy křupavého salátu s medovo-hořčičným dresinkem, rajčatové concasé, balkánský sýr (7,9,10) 240 Kč

SALÁT S KOZÍM SÝREM: Čerstvý kozí sýr, restovaná cuketa na ghí, různé druhy křupavého salátu s vinaigrette zálivkou, pečený sezam (7,11) 255 Kč

Porce pečiva (1,3,7) 25 Kč

Porce bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

HOVĚZÍ BURGERY Z BIO FARMY

180 g CHEDDAR BURGER: Grilovaný bio burger z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, smažený cheddar v panko strouhance, anglická slanina, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, ajvar, aioli (1,3,7,9,10,12) 268 Kč

180 g RACLETTE BURGER: Grilovaný bio burger z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, raclette sýr, anglická slanina, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, domácí BBQ, aioli (1,3,7,9,10,12) 268 Kč

180 g VEGGIE BURGER: Grilované avokádo a Halloumi sýr v námi pečené sezamové housce, rajče, křupavý salát, ajvar, aioli (1,3,7,9,10,12) 248 Kč

U hamburgeru možnost bezlepkové varianty (3,7) 15 Kč

Domácí hranolky k burgeru 65 Kč

Domácí BBQ (9,12) 35 Kč

Naše tatarka (3,10,12) 35 Kč

Ajvar (9) 35 Kč

NABÍDKA Z GRILU

200 g Masitá vepřová kotleta Duroc s jemným tukovým krytím, grenaille brambůrky z pánve a Raclette sýr, pařená jarní cibule, omáčka z brandy a zeleného pepře (7,9,10,12) 330 Kč

200 g Steak z lososa 53˚C, grilovaná zelenina na ghí a bylinkové aioli (3,4,7) 390 Kč

s pečenými grenaille brambůrky 65 Kč

s domácími hranolky 65 Kč

450 g Grilovaná vepřová masitá žebra marinovaná v medu a chilli, pečená cibulka a domácí Freudův chléb (1,6,9,10,12) 365 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

TRADIČNÍ JÍDLA

200 g Smažený telecí řízek, pečené grenaille brambory s cibulkou a anglickou slaninou, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,12) 365 Kč

Možnost bezlepkové varianty 15 Kč

150 g Tradiční svíčková na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 298 Kč

200 g Freudův kotlíkový guláš s domácím chlebem (1,9) 287 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 15 Kč

150 g Smažený sýr se lněnými semínky, hranolky a tradiční tatarská omáčka, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,10,11,12) 258 Kč

Možnost bezlepkové varianty 15 Kč

RISOTTA

230 g Krémové parmazánové risotto, krevety z grilu, chilli vlákna, pečená kapie a lístky rukoly (7,9,12,14) 330 Kč

230 g Šafránové krémové risotto s kuřecím masem, parmazán, lístky rukoly a pečená kapie (7,9,12) 295 Kč

VEGANSKÉ A VEGETARIÁNSKÉ

250 g Krémové parmazánové risotto z červené řepy, lístky rukoly a čerstvý kozí sýr (7,9,12) 295 Kč

200 g Grilovaná plněná cuketa se zeleninovým ragú a vege strouhaným sýrem, pečené granille brambůrky (6,8) 270 Kč

250 g Veganské rýžové lasagne s houbovým ragú, karamelizovanou cibulkou a čerstvými bylinkami (6) 270 Kč

PRO DĚTI

100 g Smažené kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7) 187 Kč

Možnost bezlepkové varianty 15 Kč

100 g Přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší nebo hranolky (7,9) 164 Kč

100 g Tradiční svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 187 Kč

75 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,9,10,12) 168 Kč

Možnost bezlepkové varianty 15 Kč

K PIVU A VÍNU

100 g Pražené mandle (8) 145 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky a sweet chilli omáčka 135 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky a česnekovo bylinkový dip (7) 135 Kč

45 g Sweet chilli omáčka 35 Kč

45 g Česnekovo bylinkový dip (7) 35 Kč

200 g Variace námi zauzených sýrů ovoněných ovocným kouřem, olivy, cibulová marmeláda, domácí Freudův chléb (1,7,8,12) 260 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

DEZERTY

80 g Čokoládové suflé s marcipánovým krémem a višněmi (1,3,7) 165 Kč