Restaurace

PŘEDKRMY

100 g Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, parmazán, kapary, domácí pečivo (1,3,7,11,12) 255 Kč

100 g Pečená řepa a kozí sýr, tymián, červený vinný ocet, domácí pečivo (1,3,7,11,12) 225 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

POLÉVKY

0,33 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,9) 89 Kč

0,33 l Beskydská česnekačka se zastřeným vejcem, uzeninou a sýrem, chlebové krutónky (1,3,7,9) 94 Kč

0,33 l Beskydská česnekačka se zastřeným vejcem, uzeninou a tvarůžky, chlebové krutónky (1,3,7,9) 98 Kč

0,33 l Tradiční kulajda se smetanou, zastřeným vejcem, čerstvým koprem, kostky brambor a houbami (3,7,9) 98 Kč

SALÁTY

200 g CAESAR SALÁT: Římský salát s pravým ančovičkovým dresinkem, krutonky a hoblinami parmazánu (1,3,4,7,10) 180 Kč

150 g ₊ grilovaná kuřecí prsa 85 Kč

100 g ₊ grilované krevety (14) 130 Kč

200 g FREUDOVSKÝ SALÁT - trhaný listový salát, rajče, okurka, paprika 170 Kč

+ 50 g olivy (12) 40 Kč

+ 50 g sušené rajčata (12) 40 Kč

+ 80 g kozí sýr (7) 55 Kč

+ 80 g modrý sýr (7,12) 55 Kč

+ 80 g parmská šunka (12) 50 Kč

+ 150 g grilované kuřecí prso 85 Kč

+ 100 g grilovaný sýr Halloumi (7) 80 Kč

Porce pečiva (1,3,7) 25 Kč

Porce bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

FREUDOVSKÁ KLASIKA

200 g Domácí brynzové halušky se špekem od řezníka Warische, smažená cibulka (1,3,7,12) 255 Kč

150 g Tradiční hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 298 Kč

150 g Smažené řízečky z vepřové panenky v bylinkové strouhance, bramborové pyré, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,12) 265 Kč

150 g Smažený sýr se lněnými semínky, hranolky, tradiční tatarská omáčka, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,10,12) 260 Kč

180 g FREUDOVSKÝ BURGER z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, čedar, anglická slanina, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, domácí BBQ, křupavý salát, dip (1,3,7,9,10,11,12) 275 Kč

200 g Domácí borůvkové knedlíky se šlehaným tvarohem, cukrem, drobenkou a přepuštěným máslem (1,3,7,12) 195 Kč

U hamburgeru možnost bezlepkové varianty (3,7) 25 Kč

GRILL

200 g Steak z telecí svíčkové sous-vide, glazovaná karotka, demiglace, bramborové pyré (7,9,12) 465 Kč

250 g Filírované kuřecí supreme na šafránovém risottu, parmazánový chips (7,9,12) 295 Kč

200 g Vepřová panenka sous-vide, hříbková omáčka, prosciutto chips, bylinkové grenaille (7,9,12) 305 Kč

350 g Grilované vepřové žebírko Texas, grilovaná kukuřice, krémové grenaille se slaninou a zeleným pepřem (7,9,12) 395 Kč

150 g Filet z lososa na čerstvých bylinkách, grilovaná zelenina, bazalkové pesto, citronový dip, bylinková bageta (1,4,7,8,12) 385 Kč

150 g Filátko ze pstruha na čerstvých bylinkách, máslo a tvarohová rozhuda, grenaille (4,7,12) 355 Kč

VEGETARIÁNSKÉ A VEGANSKÉ POKRMY

300 g Krémové risotto, červená řepa, pražené piniové oříšky, uzený tempeh (6,7,8,12) 255 Kč

200g Grilovaný steak z květáku (VEGAN), hummus, cizrna, chips z mrkve (11,12) 225 Kč

150 g Grilovaný sýr halloumi, kroketa z kořenové zeleniny, jemná bazalková omáčka (1,3,7,12) 260 Kč

250 g Tagliatelle s hříbkovým ragú, hobliny parmazánu (1,3,7,12) 255 Kč

PRO DĚTI

100 g Smažené kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7,11) 187 Kč

100 g Tradiční hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 187 Kč

75 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,7,10,11,12) 168 Kč

PŘÍLOHY A DIPY

Domácí bramborové hranolky 65 Kč

Batátové hranolky 78 Kč

Domácí BBQ (9,12) 35 Kč

Naše tatarka (3,10,12) 35 Kč

Sweet chilli omáčka 35 Kč

Česnekovo bylinkový dip (7) 35 Kč

K PIVU A VÍNU

100 g Hovězí tatarák - míchaný, topinky, česnek (1,3,10,12) 265 Kč

45 g Tvarůžkový "Taveňák" s pažitkou, opečený Freudův chléb (1,7,12) 85 Kč

80 g Jemná paštika z drůbežích jater, cibulové chutney, brusinková redukce, Freudův chléb (1,3,7,12) 185 Kč

100 g Naše marinové sýry s bylinkami a česnekem, Freudův chléb (1,3,7) 125 Kč

100 g Pražené mandle (8) 145 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky, dip dle vlastního výběru (7) 135 Kč

500 g Grilované krevety na česneku se zázvorem, keříková rajčata, bylinkový dip, domácí pečivo (pro 3 až 4 osoby) (1,3,7,11,14) 990 Kč

DEZERT

80 g Smažená zmrzlina, omáčka z lesního ovoce, šlehačka (1,3,7,12) 165 Kč

80 g Čokoládové suflé s marcipánovým krémem a višněmi, šlehačka (1,3,7,12) 175 Kč