Restaurace

PŘEDKRMY

80 g Jemná paštika z drůbežích jater, cibulové chutney, brusinková redukce, Freudův chléb (1,3,7,12) 185 Kč

100 g Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, parmazán, kapary, domácí pečivo (1,3,7,11,12) 255 Kč

100 g Carpaccio z červené řepy, krémový kozí sýr, rukola, pražené kešu, domácí pečivo, olivový olej (1,3,7,11,12) 225 Kč

Možnost bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

POLÉVKY

0,33 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou Brunoise a nudlemi (1,3,9) 89 Kč

0,33 l Beskydská česnekačka se zastřeným vejcem, uzeninou a sýrem, chlebové krutónky (1,3,7,9) 94 Kč

0,33 l Beskydská česnekačka se zastřeným vejcem, uzeninou a tvarůžky, chlebové krutónky (1,3,7,9) 98 Kč

0,33 l Tradiční kulajda se smetanou, zastřeným vejcem, čerstvým koprem, kostky brambor a houbami (3,7,9) 98 Kč

SALÁTY

200 g CAESAR SALÁT: Římský salát s pravým ančovičkovým dresinkem, krutonky a hoblinami parmazánu (1,3,4,7,10) 180 Kč

150 g ₊ grilovaná kuřecí prsa 85 Kč

100 g ₊ grilované krevety (14) 130 Kč

FREUDOVSKÝ SALÁT - trhaný listový salát, rajče, okurka, paprika 170 Kč

+ 50 g olivy (12) 40 Kč

+ 50 g sušené rajčata (12) 40 Kč

+ 80 g kozí sýr (7) 55 Kč

+ 80 g modrý sýr (7,12) 55 Kč

+ 80 g parmská šunka (12) 50 Kč

+ 150 g grilované kuřecí prso 85 Kč

+ bylinkový dresing (7,12) 35 Kč

Porce pečiva (1,3,7) 25 Kč

Porce bezlepkového pečiva (3,7) 25 Kč

TRADIČNÍ JÍDLA

150 g Marinovaná kančí krkovice sous vide, bylinkové grenaille, houbové ragú (7,9,12) 290 Kč

150 g Tradiční hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 298 Kč

250 g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem s Otickým zelím a restovanou cibulkou (1,3,7,10,12) 255 Kč

200 g Kuřecí SUPREME, krémové risotto s liškami, bílé víno, parmazán (7,12) 285 Kč

150 g Vepřová panenka Wellington, bramborové pyré, omáčka demi-glace (1,3,7,9,12) 305 Kč

150 g Smažený sýr se lněnými semínky, hranolky, tradiční tatarská omáčka, čalamáda z bílého zelí (1,3,7,10,11,12) 258 Kč

180 g FREUDOVSKÝ BURGER z vyzrálého hovězího masa v námi pečené sezamové housce, čedar, anglická slanina, rajče, nakládaná okurka, karamelizovaná cibulka, domácí BBQ, křupavý salát, dip (1,3,7,9,10,11,12) 268 Kč

250 g Tagliatelle Quatro formaggi s filírovaným kuřecím prsem (1,3,7,12) 245 Kč

200 g Domácí borůvkové knedlíky se šlehaným tvarohem, cukrem, drobenkou a přepuštěným máslem (1,3,7,12) 195 Kč

U hamburgeru možnost bezlepkové varianty (3,7) 25 Kč

Domácí bramborové hranolky k burgeru 65 Kč

Batátové hranolky 78 Kč

Domácí BBQ (9,12) 35 Kč

Naše tatarka (3,10,12) 35 Kč

Sweet chilli omáčka 35 Kč

Česnekovo bylinkový dip (7) 35 Kč

VEGETARIÁNSKÉ A VEGANSKÉ POKRMY

300 g Krémové dýňové risotto, uzený tempeh, lístky rukoly (6,7,12) 255 Kč

250g Tagliatelle arrabbiata, hobliny parmazánu (1,3,7,12) 225 Kč

350 g Veganské rýžové lasagne z rýžové mouky, houbové ragú, restovaná cibulka (6) 260 Kč

PRO DĚTI

100 g Smažené kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolky (1,3,7,11) 187 Kč

100 g Tradiční hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10,12) 187 Kč

75 g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou nebo kečupem (1,3,7,10,11,12) 168 Kč

K PIVU A VÍNU

45 g Tvarůžkový "Taveňák" s pažitkou, opečený Freudův chléb (1,7,12) 75 Kč

85 g Škvarky zalité sádlem, opečený Freudův chléb (1,7,12) 65 Kč

100 g Pražené mandle (8) 145 Kč

100 g Domácí smažené brambůrky, dip (7) 135 Kč

500 g Grilované krevety na česneku se zázvorem, keříková rajčata, bylinkový dip, domácí pečivo (pro 3 až 4 osoby) (1,3,7,14) 990 Kč

DEZERT

80 g Švestkový crumble s mákem a vanilkovou zmrzlinou (1,3,7,12) 165 Kč